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La cuisine du 3ème type
Pour répondre à la demande d'une clientèle toujours plus pressée et en quête d'une meilleur rentabilité, les restaurateurs sont de plus en plus nombreux à adopter, pour leur cuisine, la technique dite "d'assemblage". Cela consiste à confectionner un plat en plusieurs parties lors de la préparation, et de les assembler lors du service; les sauces, source de problèmes et de rapidité, peuvent être sous-traitées à l'extérieur. Si rien n'empêche, pour cette technique, l'utilisation de produits frais, les avantages pour le restaurateur, sont nombreux: rapidité d'envoi des plats, effectif réduit en cuisine, optimisation des pertes et quantités sur les composants. Cette cuisine n'est ni l'apanage des petits bistrots pas chers, ni des restaurants gastronomiques; mais plus celle des restaurants branchés à fort volume de couverts et des hôtels classieux, qui font payer assez chers, des plats pas toujours créatifs. Si certains crient au scandale et à l'arnaque, devant l'avancée inexorable du progrès, seul le client reste roi et seul décideur. Encore faut il que celui-ci soit capable de distinguer les deux cuisines!
New Hotel
L’hôtellerie 3 et 4 étoiles est entrain de découvrir simultanément, les bienfaits du design, de sa fonctionnalité ainsi que la nécessité d’offrir un couchage de qualité. Incroyable que les marchands de sommeil aient réalisé si tardivement que les literies déformées, les lits qui couinent et le mobilier en fausse imitation style Louis Philippe étaient devenus insupportables pour le consommateur! Outre son rôle de fonctionnalité nouvelle, le design a permis de créer un mobilier simple et minimaliste, qui permet un entretien plus facile; donc une meilleure hygiène. L’hôtellerie du 21e siècle s’éloigne à grand pas de l’auberge de charme avec ses matelas défoncés et son décor désuet. Faut-il- le regretter?
La nostalgie des années 60 et 70
Il y a encore quelques années, aller en "boite, c'était: déguster son whisky-coca, en écoutant le dernier single des Stones, tout en susurrant des mots doux à l'oreille de sa futûre conquête. Pour ceux qui avait la tchache un peu difficile, restait l'attendue série des slows, ou le rapprochement des corps aidait au reste...Bref, tout était fait pour la drague! Aujourd'hui, avec la surenchère des décibels et des effets spéciaux, au rythme de la "house", les temps sont durs pour les beaux parleurs... sans oublier celles qui attendent autre chose, d'un mec, qu'oeillades, sourires niaiseux ou autre attouchement intempestif! Les boites sont elles devenues ces lieux inhabités, ou chacun rythme sa vie, sans un regard pour le voisin?
Plus de bars, plus de tapage nocturne ?
C'est un des effets secondaires de la loi anti-tabac dans les cafés et les restaurants instaurée depuis le début de l'année mais qui montre ses réels effets avec l'arrivée des beaux jours. Pour fumer, les clients sortent dehors et souvent, leurs amis non fumeurs les rejoignent, entament des conversations avec les autres clients fumeurs. Une vraie convivialité, comme on la connaît dans les bars à tapas de Madrid est apparue. Un bon point sauf pour ceux dont l'appartement donne sur la rue ou au dessus d'un restaurant. Déjà que les risques de bruit étaient élevés, avec les fumeurs incités à aller dehors, c'est devenu encore plus fort ! Les cafetiers et restaurateurs l'ont bien compris en incitant leurs clients à ne pas sortir leur boisson à la main au risque de s'éterniser dehors. Dès l'automne prochain, certains habitants dormiront mieux et il sera intéressant de comparer le nombre de plaintes déposées pour tapage nocturne comparé à l'an dernier, avant le passage de la loi.
Aller au théâtre: un chemin de croix?
Le plaisir d'assister à une bonne pièce de théâtre se trouve souvent gâché par un manque de confort flagrant. Ainsi, trouver la bonne position pour s'asseoir, relève t-il de la mission impossible: Les assises des fauteuils sont rembourrées au noyeaux de pêches et il est impossible d'y dérouler ses jambes correctement. Les différentes saisons nous font, parfois, partager le trop chaud ou le trop froid. Malheur à vous si vous êtes installer sous un balcon: le son ne passe plus! Pour courronner le tout, trouver à se garer dans le quartier des thèâtres relève de l'exploit. Pouvons-nous étonner si parfois nous apercevons quelques têtes piquées du nez, au détour d'une baisse de rythme de la pièce?, Le côté désuet de nos théâtre, relevé par une déco ancienne, souvent époustouflante, est-il compatible avec le confort moderne?
David Guetta est-il vraiment insupportable ?
A la télé, à la radio, sur les panneaux publicitaires, sa photo et sa musique sont partout ! David Guetta est dans tous les supports de publicité, surtout à l'approche de l'été et des festivals en France et en Europe. DJ devenu star internationale, David Guetta a dépassé le stade d'artiste pour devenir un produit marketing et s'assurer une belle carrière commerciale. Shampoings, casques audios, produits informatiques, reportages télé sur sa « carrière », sa directrice marketing d'épouse… toutes ces couvertures médiatiques et contrats publicitaires, doivent pousser ses ventes d'albums et de billets de concerts. Si les comédiens, les chanteurs et autres artistes profitent de leur notoriété pour s'assurer de juteux contrats publicitaires, c'est rarement de manière aussi régulière et surtout, c'est accessoire à leur talent et leur premier métier. Au fait, j'ai déjà oublié quel était son premier métier à David Guetta ?!
Les dérives de l'art contemporain..
Au nom de la liberté d'expression mais surtout pour se faire remarquer dans un marché très concurrencé et éphémère, les artistes d'aujourd'hui ont tendance à pousser les limites de leurs œuvres toujours plus loin vers le trash, la pornographie, la violence voire le sordide. Tout ça pour qui? Des amateurs fortunés qui se croient avertis ou pour le grand public qui n'y comprend rien et qui a déjà la possibilité de retrouver toutes ces dérives dans la téléréalité? En tout cas, cette farce de l'art contemporain n'a pas sa légitimité auprès des œuvres d'art réelles qu'on peut, par chance encore trouver dans les musées.
Ca coute..
Sortir avec ses enfants sans se ruiner! c'est un concept qui risque très vite de disparaître. Si les promenades et jeux dans les jardins publics sont agréables mais impraticables en cas de mauvais temps, les choix de lieux gratuits sont eux, très limités. Alors dès qu'il faut se tourner vers les spectacles pour enfants, la note est vite salée! Prenons par exemple, les pièces de théâtre, les tarifs que l'on peut trouver sur Internet démarrent à 8,50 euros par personne et montent très vite à 28 euros. Pire, les prix sont souvent les mêmes pour les enfants et pour les adultes. Quant au cirque, l'entrée la moins chère est de 13 euros chez les plus célèbres du métier et il faut compter 45 euros pour être le mieux placé. Encore une fois, les tarifs sont identiques voire à peine plus faibles pour les enfants. Alors on comprend mieux pourquoi beaucoup de parents sont tentés de laisser finalement leurs enfants devant la télé ou pire, devant leurs consoles de jeux...
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Tsé
Située en place et lieux de l'ancienne gare d'Auteuil, le Tsé réussit d'emblé le premier examen de passage: à savoir la décoration. Dès le seuil franchi, on se sent tout de suite bien dans ce décor aux couleurs chaudes, mis en valeur par des lumières tamisées, mélangeant avec un dosage équilibré, des élements de décoration asiatique à ceux des endroits tendances. Utilisant avec subtilité la grande hauteur sous plafond, bercé au rythme de la musique lounge, l'ensemble dégage un charme indéfinissable. La cuisine se veut "world Food", tendance extrême-orient. Elle délivre des plats de bonne qualité, classiques pour la version française(tatare de bœuf avec frites ou ravioles de Roman crème ciboulette)assez originales pour la version thaï(nems de foie gras, noodle aux aubergines); en parfaite adéquation avec les prix raisonnables: il faut compter débourser une quarantaine d'euros pour une entrée, un plat et un verre de vin. Le service est à l'image des endroits branchés: plus choisi pour des raisons esthètiques que pour l'expérience professionnelle. L'été, on peut apprécier la magnifique terrasse, située sur le toit, dans un écrin de verdure Le brunch du dimanche, à 25e, est l'un des plus courru de Paris. Une adresse, parmi les nombreux restaurants branchés, à faire figurer sans hésiter, en tête de liste. -
Hôtel Amour (Hôtel)
Le néon rose à l’entrée annonce la couleur, la dernière lubie de Maître André, graffeur de métier ne vous laissera pas de marbre. Futur haut lieu de branchitude, cet établissement de 20 chambres à la déco unique, vous embarquera dans son style urbain, cosy art avec de la laine peignée vintage au sol, des murs noirs, rouges ou fushias. Ravisez vous si vous pensez avoir tout vu, les gérants habitués à la jet set ont frappé un grand coup. Ne vous fiez pas au nom, vous ne trouverez ici ni dentelle ni frou-frou, ici c’est plutôt trash, rock n roll et glamour décadent. Vous y croiserez toute la nouvelle génération de top models et starlettes branchées venue prendre un verre à la terrasse ou une bière dans le jardin intérieur, un hôtel pour dormir (enfin, si vous n’avez rien de mieux à faire !) ou pour prendre le thé sur une des terrasse privées. Question bouf, dans ce petit paris restaurant vous serez servis par deux grands noms de l’hôtellerie, une cuisine parisienne revue au goût de la maison émerveillera vous papilles comme vos pupilles. Vous n’y trouverez ni bible, ni télé…ce n’est pas le genre de la maison ! Une invitation au libertinage, pas besoin d’attendre, la Saint Valentin ici c’est tous les jours, un vrai délire qui vous fera certainement tourner la tête et vous mettra le cœur en fête. -
Queen Club
En plein Champs Elysées, connue pour être une des meilleures boites de nuit de Paris, la grande discothèque de paris, le Queen est indéniablement un temple dédié au plaisir du corps, il y règne une folie digne d’une love parade. Pour la programmation, elle varie dépendant des jours : Lundi Disco, Mardi House Music, Mercredi Ladies night, Jeudi, Vendredi Des Guest DJ comme Antoine Clamaran, David Guetta, Bob Sinclar, Dimanche Spécial Gay. Que du bon ! Rien que du bon je vous dis ! Que vous soyez un fêtard invétéré ou que vous cherchiez de nouvelles sensations, le fantastique night club Queen est tout simplement génialissime! Ce club n’a rien d’une boite de seconde zone, c’est un chef d’œuvre, un envoûtant mélange de jeux de lumière, de pyrotechnique et une vibe qui décoiffe même les têtes en gel les plus résistants. Un petit tour d’échauffement avant la séance techtonik, peu importe votre style ou votre kif vous en prendrez plein les yeux et les oreilles. Le décrire relève de l’impossible, tellement ce club a pris une envergure dans le monde du divertissement. Comme la majorité des clubs parisiens, pas de clim et l’air ambiant y est chaud, contribuant à faire de la nuit un univers ensorcelant, oscillant entre le kitsch et l’ultra moderne, une expérience à vivre avant de mourir ! Ici homo et hétéro dansent en duo ou trio, mais toujouir, excusez moi, toujours en symbio. Les meilleurs en démo vous mettront des grelots au cerveau et vous donneront le vertigo.
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Réputé pour son accueil personnalisé et un service attentionné, Le California Paris Champs-Élysées perpétue depuis 1925 la tradition de la grande Hôtellerie Parisienne dans une très belle demeure privée. C’est le lieu incontournable pour tous vos séjours touristiques ou d'affaires. Gilles Courtin, notre chef de cuisine et Elodie Plautard, notre maître d'hotel, ont le plaisir de vous faire profiter...Voir les Hôtels d'affaires à ParisGeorges V - Hôtel Paris
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Sir Winston - Bar - Lounge - Restaurant
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Elefanto sandwichs - Restaurant paris
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